鸡蛋羹为什么蒸出来是稀的
煮好的蛋奶糊稀疏。鸡蛋水的比例为2：1，蛋液和热水的比例为1：2，蛋奶营养丰富，易于人体吸收。
然而很多人做蛋羹时，因为方法不对或者火候控制不好，导致蒸出来的鸡蛋稀。
做奶油冻并不难。
煮蛋奶冻之前，放适量的盐，然后倒入水。
煮鸡蛋之前，先把蒸锅里的水烧开，然后把鸡蛋放进去。
如果时间太短，蒸出来的蛋羹也会稀疏，但也不能蒸太久，否则蛋羹容易老化。
煮鸡蛋的时候要小心，先关火，停十秒，然后揭开锅盖，然后取出蛋奶冻。
由于蒸汽温度很高，注意不要这样做。
蒸鸡蛋为什么中间老是稀的 用蒸鸡蛋器蒸蛋要多久
1 为什么水煮蛋中间总是有一个稀有的水煮蛋？
蒸鸡蛋时，蛋液与热水的比例应在1：1.5左右，这样煮出来的鸡蛋口感才会嫩。
还有，做鸡蛋的时候，如果蛋黄和蛋白搅拌不好，也会在煮鸡蛋的过程中变得流淌。
这样可以保证鸡蛋中间不稀疏。
除了煮鸡蛋外，蒸鸡蛋的时间也可以根据自己的口味来决定。
注意蒸锅底盘内的水，也需要均匀，否则容易造成干烧。
1. 如果蒸鸡蛋时选择使用聚乙烯材料，化学稳定性相对较好。
反抗。
2. 如果选择质量不保证的保鲜膜，经过高温处理后可能含有毒素。
煮鸡蛋建议用越来越小的火力。
蒸鸡蛋的热量低，煮鸡蛋的时间充足。
鸡蛋的味道会更差。
首先确保鸡蛋完全炒熟，盖上锅盖隔水蒸两分钟，然后转中火蒸5到6分钟。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救
1.视情况而定。如果蒸10分钟后蛋奶冻还是流淌的，可能是蛋液里加了太多的水，阻止了蛋奶凝固。
此时可以延长蒸的时间，让蛋液中的煮水完全蒸发，但如果已经完全蒸完了就没有办法了，但是蛋黄蛋还是可以吃的，但是味道稍差。
2.建议蒸蛋奶冻时要注意蛋液和水的比例。
一般水与蛋液的比例为1：3左右。
如果想让蛋奶冻更嫩一点，可以多加一点水。
鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗 鸡蛋羹稀的是怎么回事
1、如果蒸久了蛋壳还是薄的，这种情况是水加多了，还是可以吃的，但是味道不太好。2、蛋酱之所以这么稀，是因为水和蛋液的比例不对，有可能水加多了。
这是最常见的原因。
根据自己喜欢的口味，水和蛋液的比例约为1:3。
如果你想让它更软，你可以多用一点水。
3、蒸的时间很短。
有的朋友打蛋羹的时候太急了，不敢吃，而热酒还没有煮熟。
蒸鸡蛋只需水开后蒸十分钟即可。
不建议长时间放在蒸汽中。
4. 配制蛋液时不加盐。
盐对蛋黄有增稠作用。
因此，在煮蛋酱时，加入适量的盐，有助于强化蛋液，并起到去腥味的作用。
